신세계백화점은 업계 최초로 미쉐린 스타 레스토랑과의 공식 파트너십을 통해 VIP 고객이 이용하는 라운지에서 스타 쉐프의 디저트를 소개한다고 28일 밝혔다.

신세계백화점은 7월 30일까지 트리니티 라운지와 어퍼하우스 라운지에서 2025 미쉐린 가이드 서울 선정 2스타 레스토랑인 '알렌'의 서현민 쉐프가 만든 '금귤 네쥬', '투 인원 치즈 쇼콜라'를 선보인다.

강남점 메자닌층(1층과 2층 사이)에 위치한 어퍼하우스에서는 서현민 쉐프의 금귤 네쥬를 제공한다.

금귤 네쥬는 그릭 요거트로 만든 아이스 파르페를 눈처럼 소복이 쌓고 그 위에 금귤로 만든 잼과 화이트 초코 크럼블을 곁들여 겉바속촉(겉은 바삭하고 속은 촉촉한) 식감에 상큼한 맛과 향을 동시에 느낄 수 있다.

트리니티 라운지에서는 투인원 치즈 쇼콜라를 제공한다.

투인원 치즈 쇼콜라는 구운 크림치즈와 초코 무스로 만든 케이크 위에 진한 쇼콜라 글라사주(바삭한 식감을 위해 살짝 얼린 초콜릿)를 얹어서 구운 바나나와 베리, 화이트 초코 크럼블을 곁들여 달콤하고 고급스러운 풍미를 선사한다.

이번에 선보이는 스타쉐프 디저트는 어퍼하우스(강남점), 트리니티 라운지(강남점, 센텀시티점, 대구신세계, 대전신세계 Art&Science)에서 매주 수요일에만 제공된다.

또 강남점에 이어 대구신세계와 센텀시티점에 오픈하는 어퍼하우스에서도 다음달부터 같은 요일에 이 디저트를 맛볼 수 있다. 이외에도 내년 초까지 다양한 미쉐린 스타 레스토랑과 새로운 다과 메뉴를 확대 기획해나갈 계획이다.

신세계백화점은 VIP 고객에게 제공되는 포인트를 활용해 미쉐린 가이드 스타 레스토랑 9곳에서 식사를 할 수 있는 '프라이빗 다이닝' 혜택도 제공한다. 라미띠에·권숙수·라망시크레·소설한남·알렌·정식당·에빗·빈호·모리(부산)에서 플래티넘 등급 이상일 경우 신세계백화점 VIP 포인트를 20만 단위로 사용 가능하다.

올해 하반기에는 세계 최정상급 미쉐린 쉐프 2명이 협업해 신세계백화점 VIP 고객을 위한 별도 코스 메뉴를 직접 만들어주고 설명해주는 '포핸즈 다이닝' 행사도 함께 펼칠 계획이다. 또 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑인 '밍글스'와 1스타 레스토랑 '이스트'가 협업해 이벤트를 열 전망으로 VIP고객들의 많은 관심을 모으고 있다.