풀무원, 식물성 떡볶이 '지구식단 찰곤약떡볶이' 출시

풀무원식품은 식물성 지향 식품 브랜드 풀무원지구식단의 신제품으로 '당 저감'과 '고식이섬유'의 영양적 이점을 더한 편의형 떡볶이 제품 '찰곤약떡볶이'를 출시했다고 20일 밝혔다.

신제품은 시중에 판매되는 편의형 떡볶이보다 당 함량을 낮추고, 식이섬유를 보충할 수 있도록 영양 밸런스를 갖춰 설계했다. 소비자가 자주 찾는 메뉴인 만큼 100% 식물성 원료를 사용하면서도 건강까지 고려한 제품이다.

시중 편의형 떡볶이는 일반적으로 쌀떡 또는 밀떡 두 가지 제품이 있는데 지구식단의 이번 신제품은 떡의 종류부터 새롭게 개발한 '찰곤약떡'으로 차별화했다. 찰곤약떡은 고품질의 곤약을 매우 곱게 갈아 순도 높은 가루를 만들고 이를 쌀과 가장 이상적인 비율로 배합한 뒤 풀무원만의 '이중압출 공법'으로 더욱 쫀득하고 탄력 있게 뽑아낸 떡이다.

찰곤약떡의 가장 큰 장점은 높은 식이섬유 함량이다. 일반적인 떡으로는 식이섬유를 섭취할 수 없지만 이 떡은 식이섬유까지 챙길 수 있다. 게다가 쌀떡의 쫀득함과 곤약의 탱글한 식감을 살려 먹는 재미를 더했으며 곤약 특유의 이질감을 줄여 부담 없이 즐길 수 있다.

찰곤약떡을 사용해 선보이는 풀무원지구식단 찰곤약떡볶이는 찰곤약떡의 '고식이섬유'에 더해 사과와 파인애플을 사용하여 자연스러운 단맛을 내는 식물성 소스로 당류 함량도 줄였다. 완제품 기준으로 시중 표준값 대비 당 함량을 25% 저감한 당 저감 제품으로서 당 섭취에 대한 부담감을 해소할 수 있다.